Harmonie, respect de la terre et de la biodiversité dans un paysage vivant.
Propriété de la famille Valsangiacomo, le vignoble centenaire du domaine Albardín, certifié en bio, présente des conditions de sols, génétiques et climatiques exceptionnelles. Nous respectons la terre et la biodiversité dans un paysage que nous nous efforçons de maintenir vivant. Le respect de notre environnement passe par la récupération et la promotion de la biodiversité, du couvert végétal à la lutte biologique contre les parasites à l’aide de phéromones, en passant par le plantage de plantes aromatiques dont les fleurs attirent les pollinisateurs.
La parcelle El Albardín possède les caractéristiques rêvées pour produire des vins expressifs, singuliers et élégants qui soient en même temps faciles à boire.
Les vignes de bobal, en gobelet et non-irriguées, respectées et bien travaillées, donnent aux vins de la personnalité, du caractère et de l’expressivité.
Au-delà d’essayer de dompter le bobal, un cépage difficile à apprivoiser, notre tâche est de l’interpréter à travers les différentes sélections parcellaires que nous effectuons. Un même domaine présente des caractéristiques différentes qui nous permettent d’ajouter d’autres paramètres de complexité à nos vins : variété des sols, microclimats, vieilles vignes (jusqu’à 100 ans) et faibles rendements (le vignoble le plus ancien peut atteindre à peine 200 grammes par pied).
Nous pratiquons un couvert végétal spontané et alterné. Cela favorise la biodiversité dans le vignoble, en augmentant, par exemple, les insectes ou les vers de terre qui, dans certains cas, peuvent bio réguler certaines infestations qui causent des dommages considérables aux raisins (principalement la pyrale de la vigne).
Pour augmenter cette biodiversité, nous plantons des herbes aromatiques (romarin et lavande) là où la densité de plantation est plus faible que dans le reste du vignoble. Parfois, d’autres plantes aromatiques apparaissent spontanément (par exemple, la camomille amère). Ces plantes sont particulièrement importantes car elles sont pérennes et produisent des fleurs qui attirent les insectes pollinisateurs.
Ce paysage vivant, composé d’oiseaux insectivores, de rapaces, de sangliers, de serpents, de lézards, de perdrix et d’une myriade d’autres espèces animales et aussi végétales, trouve dans cet agro-écosystème son habitat idéal.
Un autre argument en faveur de la couverture végétale est que là où les vignes poussent davantage et produisent beaucoup plus de raisins parce qu’il y a plus d’eau disponible, il y a aussi davantage de couverture végétale, ce qui finalement génère plus de concurrence et réduit la vigueur de la vigne, produisant ainsi moins de raisins, mais de meilleure qualité.